讓我們看一下幾個常見的生物安全誤區(qū)及規(guī)范的疫情調查如何改善生物安全效果。
誤區(qū) #1: 生物安全已有改善
每當我詢問養(yǎng)殖戶或豬獸醫(yī)是否在生物安全方面有所改進時，他們通常會給出肯定的回答。為了佐證這一觀點，他們常列舉出日益增多的生物安全措施，例如車輛清洗、人員淋浴等。但這是衡量進展的最佳方式嗎？可以說，通過評估生物安全措施本應達成的實際成果來衡量進展，或許是更明智的選擇。在美國，由豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）和豬流行性腹瀉病毒（PEDV）引發(fā)的母豬場疫情發(fā)生率始終居高不下，同時PRRSV、冠狀病毒及其他病原體向生長豬群的橫向傳播事件仍頻繁發(fā)生。在包括美國和西班牙在內的多個國家，斷奶至上市階段的死亡率不僅高企，還呈上升趨勢，這表明豬群的整體健康水平并未提升。最后，非洲豬瘟病毒在全球范圍內的蔓延，也不支持生物安全取得改進的論點。
為何在推行了更多生物安全措施后，成效卻未見改善？過去30年間，養(yǎng)豬業(yè)經歷了飛速發(fā)展，這導致生物安全風險大幅增加。地理分隔式生產模式意味著生長豬從出生到上市需經歷兩次或更多次運輸，有時距離遙遠，這加速了地方性疾病的傳播。對雇傭勞動力的依賴，以及專業(yè)化公豬站、飼料廠和服務中心（如糞便管理和維護設施）的發(fā)展，使得攜帶病原體的媒介——如人員、精液、飼料、維護員工、車輛和設備——進入農場的頻率顯著上升。隨著企業(yè)規(guī)模擴大，專門部門應運而生，協調決策變得日益困難。影響動物健康的決策越來越多地由決策層制定，而獸醫(yī)的參與度相對較低。盡管在實施生物安全措施方面有所進步，但成效的缺失表明，過去30年養(yǎng)豬業(yè)快速變革所帶來的變化，反而以更快的速度加劇了生物安全風險。
誤區(qū) #2: 我們已經知道要做什么了
這是我常聽到的論調，尤其來自豬獸醫(yī)群體。其潛臺詞是：優(yōu)秀的生物安全控制措施已眾所周知；市面上不乏各種生物安全實踐清單，只要我們嚴格執(zhí)行，就能取得進展。我對此堅決反對。要想行之有效，生物安全控制措施必須針對那些會增加病原體傳入豬群風險的重大生物安全危害。
病原體要傳入豬群，必須發(fā)生三個環(huán)節(jié)的失效（圖1）。這三個失效概念用于識別生物安全危害（Holtkamp等人2023）。生物安全危害被定義為任何會增加一個或多個失效環(huán)節(jié)發(fā)生概率的情境、行動或疏忽；而生物安全危害分析則是對操作流程進行審查以識別這些危害。這些危害源于日常操作的執(zhí)行過程，既包括養(yǎng)豬必需的基本流程，也包括專為降低風險而設的措施，例如進出農場時的淋浴程序。
準確識別生物安全危害，需要深入理解生產流程的方方面面：操作程序的具體執(zhí)行方式、執(zhí)行人員、時間節(jié)點、環(huán)境條件、所用設施與設備以及實施地點。聲稱“我們知道該怎么做”，無異于假定我們已經找出了最關鍵的風險點。基于我過去十年開展疫情調查的經驗，養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)很少能全面把握生產流程的細節(jié)，從而不足以充分評估生物安全危害。如果獸醫(yī)和養(yǎng)殖者愿意投入時間系統識別并優(yōu)先處理這些風險，他們會發(fā)現養(yǎng)豬業(yè)的現實往往比小說更離奇，而想當然地認為“我們早已知道該怎么做”實屬謬誤。
誤解 #3：只有找到疫情根源，調查才有價值
疫情調查是識別并優(yōu)先處理生物安全危害的絕佳機遇。您可能聽過這樣一句話：“切勿浪費任何一場危機。”疫情本身就是一場危機，同時也是一次學習的機會——但學習并非必然結果。如果疫情調查能以識別和優(yōu)先處理生物安全危害為目標妥善進行，那么根據我的經驗，所獲得的信息總能帶來超出調查投入的回報。
2021年，豬健康信息中心（SHIC）資助開發(fā)了標準化疫情調查計劃。一個由14名豬獸醫(yī)組成的工作組受命制定相關術語、方法及工具。這套標準化調查體系融合了生物安全危害分析與流行病學調查。應用于豬場生物安全的危害分析，是一套收集并評估與病原體傳入易感豬群相關的生物安全風險信息的方法。
標準化疫情調查所采用的方法和術語，大量借鑒了食品行業(yè)的危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系。HACCP起源于1960年代的美國國家航空航天局（NASA）。它最初作為一種系統化的質量保障方法，旨在識別食品安全危害，確保宇航員任務期間所攜帶的食品不受污染。NASA與食品行業(yè)的流程工程師合作，開發(fā)出一種通過分析和監(jiān)控生產過程（而非僅檢驗最終產品）來確保食品安全的辦法。這種對生產過程中食品安全危害的分析與監(jiān)控側重，使得HACCP非常適用于分析養(yǎng)豬生產中的生物安全風險。
關于如何運用疫情調查來識別、優(yōu)先處理生物安全危害，并實施相應控制措施的實際案例，將在后續(xù)文章中詳細探討。
