咬尾（tail biting, TB）行為是養豬生產中的重要福利與經濟問題，會導致豬只受傷、生產性能下降及管理成本增加。雖然斷尾（tail docking）被廣泛用于預防咬尾，但這種方法不僅造成豬只疼痛，且未能從根本上解決問題。歐盟已明令禁止常規斷尾，但各成員國的執行效果參差不齊，部分國家仍有超過95%的豬只被斷尾。
為促進動物福利，各國制定了相關戰略，包括在屠宰場配備自動檢測系統、監測尾部損傷狀況，并要求養殖戶飼養未斷尾豬只。然而，向完全不斷尾養殖體系過渡面臨成本高昂和多種風險制約。本研究通過意大利養豬場的三個過渡階段，評估從完全斷尾轉向完全不斷尾對生產力、健康和經濟的影響。
方 法
本研究對意大利22個集約化養豬場進行回顧性分析，涵蓋36個斷奶批次和84個育肥批次。豬只包括本地品種和進口品種，均在標準化條件下飼養，并實行“全進全出”管理制度。研究比較三種尾部管理模式：
模式1：100%斷尾
模式2：斷尾與未斷尾混合飼養
模式3：100%不斷尾
為做好未斷尾豬只的管理，養殖人員均接受過專項培訓，并在豬只出現躁動時強制使用稻草作為環境富集物減少異常行為，部分豬場還會根據情況額外增加其他富集物。
研究收集的數據涵蓋生產、健康及經濟三大維度，具體包括飼料轉化率、死亡率、日增重、藥物使用量，以及豬只屠宰時尾部損傷的情況。此外，研究還記錄了豬只斷奶時的臨床健康評分、抗菌藥物與非甾體抗炎藥的使用情況，以及優化稻草管理所需的預估人工成本。采用方差分析和線性回歸等方法進行統計分析。
結 果
研究共分析52370頭斷奶仔豬和167607頭育肥豬。在斷奶期，模式2（混合飼養豬群）未對生產力產生顯著影響，而模式3（100%不斷尾）豬群死亡率更高，飼料轉化率更差，生產成本也顯著上升。單看斷奶期，未斷尾豬生產1公斤豬肉的成本就比斷尾豬高出33.9%。
育肥階段，模式1（100%斷尾）在生長速度、飼料轉化率和死亡率等指標上均優于其他模式。模式3（100%不斷尾）豬群不僅養殖成本更高，尾部損傷發生率也顯著增加（41% vs 1%）。
再看模式2（混合飼養）飼養特點：它雖能降低藥物成本，但會增加飼料費用。至于人工成本，估算結果顯示，給豬群提供足量且狀態理想的稻草，不僅耗時還費錢，尤其是使用小型稻草架投放時，人力消耗會更明顯。
討 論
從結果來看，模式2（混合飼養）的養殖情況相對安全，但模式3（100%不斷尾）卻出現了一系列負面問題：豬群死亡率升高、飼料轉化率下降、生長速度減緩，且屠宰時尾部損傷的發生率比模式1（100%斷尾）增加了40倍。這直接導致生產成本上升，其中斷奶期成本提高34%、育肥期提高7%，主要原因包括飼料利用效率低、飼養時長延長、死亡率偏高，以及稻草管理需要額外投入人工。
進一步分析發現，問題還與管理細節相關：作為環境富集物的稻草僅能間歇性供應，這可能增加了豬群咬尾行為的風險；盡管豬場的飼養密度已低于歐盟最低標準，但富集物投放管理不足，養殖者警惕性不夠，都影響了最終效果。
總體而言，在現有管理條件下，缺乏持續穩定的富集物供應和完善管理措施，完全取消斷尾會導致經濟損失和動物福利風險。
結 論
小規模飼養未斷尾豬只可行，但整個豬群的完全不斷尾轉型則面臨更大挑戰。間歇性投喂稻草并不足以有效預防咬尾癥，需要系統性的環境優化和管理提升。成功轉型需要漸進式適應、資源投入和持續監測。在起步階段，保持10%至50%的未斷尾比例，能夠幫助養殖戶更精準地發現管理環節中需要改進之處。鑒于咬尾癥的發生受到多重因素影響，成功轉型既需要足夠的時間周期，也需要實施分階段的系統性改進措施。
原文鏈接：https://umnswinenews.com/2025/10/10/the-economic-implications-of-phasing-out-pig-tail-docking-a-pilot-study-in-italy/
